辣椒油中苏丹红I号检测能力验证研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 彭涛

作者： 彭涛;肖良;袁家齐;孔莹;储晓刚;唐英章

作者机构：

关键词： 辣椒;膳食脂肪类,不饱和;苏丹红I号;专业能力

期刊名称： 中国食品卫生杂志

ISSN： 1004-8456

年卷期： 2006 年 18 卷 05 期

页码： 408-412

摘要： 为了解我国食品检测实验室的苏丹红I号检测能力,国家认监委组织实施了辣椒油中苏丹红I号检测能力验证工作。30个省、市、自治区的112个实验室参加了本次能力验证,推荐的测试方法为:食品中苏丹红染料的检测方法—高效液相色谱法(GB/T19681—2005)和欧盟官方方法,也可采用其他方法。结果显示:实验室满意结果率为79·5%,可疑结果率为6·3%,不满意结果率为14·2%;国标方法的满意结果率为79·8%,欧盟方法的结果满意率为54·5%。本次能力验证国标法的结果优于欧盟法的结果。参加能力验证的绝大多数实验室可以准确检测苏丹红I号。

分类号： TS227

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