我国食用海藻加工利用的现状及问题

文献类型： 中文期刊

第一作者： 姜桥

作者： 姜桥;周德庆;孟宪军;宫春波;姜文利;刘永红

作者机构：

关键词： 海藻;加工;开发;利用;海洋资源

期刊名称： 食品与发酵工业

ISSN： 0253-990X

年卷期： 2005 年 31 卷 05 期

页码： 68-72

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 海藻是我国的重要海洋资源,但在海藻食品的开发加工及利用上尚有许多问题亟待解决。文中针对目前我国海藻食品开发加工的现状,进行了较为系统全面的分析,并提出了今后发展的思路。

分类号： TS254

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