沙棘金花葵复合配制酒的研制

文献类型： 中文期刊

第一作者： 张军

作者： 张军;张冬雪;周国旺;关莹;杨光;杨占江

作者机构：

关键词： 沙棘;金花葵;配制酒;工艺

期刊名称： 酿酒科技

ISSN： 1001-9286

年卷期： 2017 年 02 期

页码： 33-36

摘要： 研究了沙棘金花葵复合配制酒的最佳调制工艺。通过单因素实验和正交实验,获得最佳配方为:酒精度38%vol、基酒30%、沙棘果浸出液25%、金花葵干花浸出液12%、清香型香精0.013%、高粱香精0.011%、乙基麦芽酚0.015%。沙棘金花葵复合配制酒产品呈现棕黄色、晶莹透明,具有沙棘果和金花葵干花的复合香味,滋味柔和醇香,产品质量符合国家卫生标准。

分类号： TS262.8

  • 相关文献

[1]沙棘配制酒加工工艺研究. 付立新,袁芳,孟丽芬,薛柏,王述钧. 2000

[2]沙棘配制酒加工工艺研究. 付立新,袁芳,孟丽芬,薛柏,王述钧. 2008

[3]沙棘、红枣、胡萝卜的复合饮料的研制. 马涛,李超莹. 2012

[4]低度沙棘酒配制工艺研究. 张军. 2014

[5]沙棘、红枣、胡萝卜、花生的复合饮料的研制. 马涛,李超莹. 2012

[6]沙棘冰酒加工工艺. 叶万军. 2011

[7]金花葵的营养价值与抗氧化活性. 李杰,王玉丰,容静东,詹速湖,王再花. 2019

[8]金花葵开花前后差异基因及代谢物分析. 甄军波,宋世佳,刘琳琳,刘迪,欧阳艳飞,迟吉娜. 2023

[9]陆地棉与金花葵花朵差异代谢物筛选与分析. 甄军波,宋世佳,刘琳琳,刘迪,欧阳艳飞,迟吉娜. 2021

[10]南果梨配制酒加工工艺研究. 王雪松,张素敏,隋韶奕,李珂. 2020

[11]神秘果配制酒加工工艺研究. 黄小红,邓开野,王金丽. 2014

[12]灵芝孢子破壁及配制酒加工技术. 常刚,魏晓奕,林丽静,李积华,刘义军,何康裕. 2016

[13]适用于新疆干旱荒漠区的沙棘立体遮荫育苗法. 王东健,陈奇凌,庄振刚,张献辉,花东来. 2014

[14]展望沙棘在医药领域中的应用. 冀宝营,刘晓辉,孙翠焕,王艳华. 2005

[15]建平县沙棘林大面积死亡原因调查分析. 李树彬,党福江. 2001

[16]露天煤矿废弃地复垦中栽植沙棘试验简报. 马志本,卢崇恩,王文英,佟则昂,孙志杰,陈建军,吴增录,闫晋民. 1995

[17]青海化隆下洛乎藏村40年坚持发展沙棘综合效益显著. 徐永昶,冯全章. 2002

[18]沙棘促进杨树生长机制的研究. 李铁军,李晓华. 1997

[19]沙棘次生根贮水与根皮层细胞的超微结构研究. 郭陈刚,魏志敏,张吉科,贾建明,王新玉. 2007

[20]采煤沉陷地丛枝菌根的应用及其生态效应研究. 毕银丽,王瑾,孔维平,于淼,张晓燕. 2014

作者其他论文 更多>>

微信小程序