杏新品种'美华'制干研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 苑克俊

作者： 苑克俊;牛庆霖;秦志华;王培久

作者机构：

关键词： 杏;品种;制干;方法

期刊名称： 山东林业科技

ISSN： 1002-2724

年卷期： 2023 年 001 期

页码： 63-66

摘要： ‘美华’杏是适宜制干的品种，短时间蒸汽处理对制干是有利的。‘美华’杏短时间蒸汽处理自然晒干比不处理自然晒干可明显减少果实损失，短时间蒸汽处理后60℃烘干比短时间蒸汽处理后自然晒干显著缩短制干时间，短时间蒸汽处理后60℃烘干是‘美华’杏适宜的制干方法。与一般采用的熏硫预处理可能残留硫相比，短时间蒸汽处理方法无杏干残留硫问题。

分类号： S662.2

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