国家标准《发酵乳》历年情况综述

文献类型： 中文期刊

第一作者： 张养东

作者： 张养东;李松励;韩荣伟;叶巧燕;刘海燕;赵圣国;文芳;周佳;赵慧芬;顾佳升;郑楠;王加启

作者机构：

关键词： 发酵乳;国家标准;综述

期刊名称： 中国乳业

ISSN： 1671-4393

年卷期： 2017 年 12 期

页码： 64-72

摘要： 《发酵乳》国家标准是指导生产和引导消费的支柱标准。对我国历年《发酵乳》国家标准进行综述,分别从定义,范围,技术要求,食品营养强化剂和食品添加剂,加工、包装、贮存、运输、标识以及净含量6个方面进行纵向比较,不作评价。期望为再次修订《发酵乳》国家标准时提供参考。

分类号： TS252.54-65

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