油脂对食药用菌生长影响的研究进展(综述)

文献类型： 中文期刊

第一作者： 孔维威

作者： 孔维威;袁瑞奇;孔维丽;韩玉娥;段亚魁;康源春;张玉亭

作者机构：

关键词： 油脂;食用菌;药用菌;脂肪酸;代谢产物;影响

期刊名称： 食药用菌

ISSN： 2095-0934

年卷期： 2015 年 06 期

页码： 355-358

摘要： 油脂不仅是一种碳源,而且还可以调节食药用菌的生长发育。通过查阅文献,综述油脂对食药用菌菌丝生长发育及对产量和品质的调控研究,指出油脂对食药用菌代谢产物的影响及油脂和脂肪酸对菌丝生长的促进机制,展望这个领域的研究重点。

分类号： S646

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