云南雪莲果矿质元素的ICP-AES测定和氨基酸含量测定

文献类型： 中文期刊

第一作者： 汪禄祥

作者： 汪禄祥;黎其万;严红梅;邵金良;刘家富

作者机构：

关键词： 雪莲果;矿质元素;氨基酸;ICP-AES

期刊名称： 现代科学仪器

ISSN： 1003-8892

年卷期： 2008 年 003 期

页码： 10-12

摘要： 用微波消解样品,通过电感耦合等离子体原子发射光谱法(ICP-AES)测定不同产地云南雪莲果中矿质元素.标准蛋白水解法处理样品,用氨基酸自动分析仪测定了雪莲果中氨基酸的含量.ICP-AES法回收率在94.8%~105.4%之间,相对标准偏差均小于1.68%.而氨基酸测定方法的相对标准偏差在2.38%~4.26%之间,符合检测的要求.结果表明:雪莲果含有多种人体必需的氨基酸、丰富的矿质元素,是一种营养价值较高的绿色食品.该文为雪莲果的进一步开发提供了科学依据.

分类号： O657.31

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