乙醇萃取米糠油脱酸脱蜡工艺研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 胡晓军

作者： 胡晓军;李群;许光映;高忠东

作者机构：

关键词： 米糠油;乙醇萃取;游离脂肪酸;蜡

期刊名称： 中国粮油学报

ISSN： 1003-0174

年卷期： 2013 年 28 卷 08 期

页码： 33-36

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 为探索高酸值米糠油的脱酸、脱蜡方法,以食用乙醇为萃取剂,对米糠油采用萃取的方法达到脱酸、脱蜡的目的。研究表明其优化工艺是:用95%的乙醇与米糠毛油按2.5∶1体积质量比、连续萃取2次,结果是:米糠油得率为87.59%,产品的酸值为1.21 mgKOH/g,谷维素保留率为87.10%,得到米糠毛油重8.93%的游离脂肪酸和3.48%的蜡,乙醇回收率为90.05%,溶耗酸值比为0.56。用乙醇萃取米糠油脱酸脱蜡工艺相比化学脱酸和物理脱酸工艺,设备投资少,谷维素保留率高,米糠油得率较高,回收了副产品游离脂肪酸和蜡。不足之处是消耗的乙醇较多,产品的酸值达不到一级油标准。

分类号： TS225.1

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