益生菌D-1液体发酵工艺的研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 杨莺莺

作者： 杨莺莺;李卓佳;陈永青;杨铿;文国梁;丁贤

作者机构：

关键词： 益生菌;液体发酵;培养条件;培养基

期刊名称： 南方水产

ISSN：

年卷期： 2005 年 1 卷 06 期

页码： 48-53

摘要： 为提高菌体的得率和芽孢转化率,进行了菌株D1最佳培养条件参数和培养基优化的研究及测定此条件下的生长曲线。通过研究发酵温度、接种量、培养基初始pH、溶解氧等因素对菌株D1生长的影响,确定最佳培养条件为:培养温度30℃,培养基初始pH7.0,接种量5%(相对摇瓶装液量),装液量100mL/500mL。在发酵基础培养基成分保持不变的情况下改变氮源、碳源、生长因子、无机盐单因子进行单因子试验,采用L9(3)4正交表设计实验,进行培养基优化,确定最佳培养基配比为玉米淀粉2%,蛋白胨2.5%,NaH2PO40.8%,玉米浆1.5%,MgSO4·7H2O0.05%,3.08%MnSO4水溶液0.1%。在最佳培养条件下,用最优培养基测定了菌株D1的生长曲线,并确定了菌株D1的最佳种龄为18～20h,生产收获时间为26h。

分类号： S948

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