高产优良食味类型杂交籼稻的籽粒灌浆特征分析

文献类型： 中文期刊

第一作者： 蒋明金

作者： 蒋明金;李立江;张佳凤;田晋钰;姬广梅;罗丹秋;李敏

作者机构：

关键词： 杂交籼稻;产量;食味品质;籽粒灌浆

期刊名称： 杂交水稻

ISSN： 1005-3956

年卷期： 2025 年 40 卷 005 期

页码： 13-23

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 选取高产优良食味、高产普通食味和低产优良食味3种类型的杂交籼稻品种开展大田试验,研究不同类型杂交籼稻产量及其构成因素、稻米品质、籽粒灌浆特征的差异及其相关性,研究结果如下.(1)与高产普通食味类型相比,高产优良食味类型品种的平均产量差异不显著,但米饭口感和综合评分分别显著提高10.36%和15.38%;与低产优良食味类型相比,高产优良食味类型品种的平均产量显著提高15.70%,但米饭口感和综合评分的差异不显著.(2)不同类型间杂交籼稻品种的籽粒强、弱势粒灌浆特征差异明显,高产普通食味类型品种为同步灌浆型,而高产优良食味和低产优良食味类型品种为异步灌浆型;强、弱势粒的米粒终极生长量均表现为高产普通食味类型>低产优良食味类型>高产优良食味类型.(3)与高产普通食味类型相比,高产优良食味类型品种籽粒强、弱势粒的起始生长势、最大灌浆速率、灌浆速率最大时米粒重和平均灌浆速率低,活跃灌浆期和有效灌浆期短,灌浆速率最大时米粒重占米粒终极生长量的比例高,达到最大灌浆速率时间长,灌浆前、中、后期平均灌浆速率低.(4)与低产优良食味类型相比,高产优良食味类型品种籽粒强、弱势粒的起始生长势高,最大灌浆速率、灌浆速率最大时米粒重、灌浆速率最大时米粒重占米粒终极生长量的比例和平均灌浆速率相对较低,活跃灌浆期短,灌浆前、中、后期平均灌浆速率低;弱势粒达到最大灌浆速率时间和有效灌浆期长,强势粒达到最大灌浆速率时间和有效灌浆期相对较短.相关分析表明,籽粒强、弱势粒起始生长势与产量呈正相关,而与米饭食味品质呈负相关或显著负相关.综上,高产优良食味类型品种强、弱势粒的米粒终极生长量低,起始生长势适中,最大灌浆速率和平均灌浆速率低,灌浆过程平缓,强势粒有效灌浆期短,弱势粒有效灌浆期适中,主要依靠较高的有效穗数和每穗总粒数以及较低的籽粒直链淀粉含量,实现了高产和优质的协同.

分类号： S511.04%S318

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