食用菌采后生理及保鲜技术研究与展望

文献类型： 中文期刊

第一作者： 乔勇进

作者： 乔勇进;张娜娜;戚文元;张辉;归蔚羚

作者机构：

关键词： 食用菌;采后生理;衰老;保鲜技术;综述

期刊名称： 上海农业学报

ISSN： 1000-3924

年卷期： 2015 年 06 期

页码： 145-149

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 在前人研究基础上,结合自身食用菌保鲜技术研究,对食用菌采后呼吸作用、水分代谢和感官品质等多种因素进行分析,针对其采后衰老特点与生理生化机制,从物理保鲜、化学保鲜和生物保鲜等技术进行阐述,展望食用菌保鲜产业的发展,以期为食用菌采后产业发展提供借鉴和参考。

分类号： S646

  • 相关文献

[1]萝卜采后生理与保鲜技术研究进展. 徐为民,郑安俭,严少华,吴海虹,诸永志. 2007

[2]桃果实贮藏保鲜技术研究进展. 程玉豆. 2023

[3]冬枣采后贮藏保鲜技术研究. 周慧娟,王海宏,陈召亮,王秀敏,乔勇进. 2009

[4]草原龙胆采后生理与保鲜研究进展. 闫烨,李振,叶福民,张晓波,马策. 2023

[5]茭白采后生理变化及保鲜技术研究进展. 董桂君,乔勇进,王春芳,刘晨霞. 2021

[6]茭白采后生理生化变化与贮运保鲜技术研究进展. 杨倩,郜海燕,宋丽丽,葛林梅. 2010

[7]槟榔采后生理与贮藏保鲜技术研究进展. 张玉锋,宋菲,唐敏敏,夏秋瑜,李瑞,陈华. 2020

[8]甜樱桃采后生理特性与保鲜技术的研究现状与进展. 施俊凤,薛梦林,王春生,李建华. 2009

[9]辣椒采后贮藏生理及保鲜技术研究进展. 高伦江,曾小峰,贺肖寒,尹旭敏,曾志红. 2019

[10]兰花切花保鲜及盆花品质保持技术研究进展. 陈和敏,李佐,马男,肖文芳,陈和明,吕复兵,李宗艳,朱根发. 2022

[11]香茹保鲜技术. 曹德宾,李艳秋. 2008

[12]食用菌采后生理特性与保鲜技术研究进展. 耿新军,任爱民. 2017

[13]采后水果保鲜技术研究进展. 张菊华. 2018

[14]芦笋保鲜技术研究进展. 瞿华香,张岳平,宋晓,郑立平,陈光宇. 2013

[15]桑黄等十种食药用菌抗氧化和延缓衰老功效的比较研究. 汪雯翰,张劲松,杨焱,严梦秋,吴迪,吴娜,章慧. 2013

[16]桑黄等十种食药用茵抗氧化和延缓衰老功效的比较研究. 汪雯翰,张劲松,杨焱,严梦秋,吴迪,吴娜,章慧. 2013

[17]辽宁省食用菌产业发展探讨. 于希臣,李超,孔全彧,王会福. 2008

[18]双孢菇保鲜与加工技术. 周永斌,张志军,王文治,訾惠君,刘连强. 2008

[19]白灵菇贮藏特性及保鲜技术研究进展. 李淑芳,张志军,陈晓明. 2007

[20]不同保鲜处理对名优绿茶品质的影响. 罗显扬,张正秋,屠幼英,吴媛媛. 2013

作者其他论文 更多>>

微信小程序