壳聚糖对葡萄果实品质的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 王琰

作者： 王琰;胡容平;陈庆东;李红春;陈松;夏丹;廖明安;范中菡

作者机构：

关键词： 葡萄;壳聚糖;果实;品质;养分

期刊名称： 湖南农业科学

ISSN： 1006-060X

年卷期： 2022 年 004 期

页码： 57-60

摘要： 为探究壳聚糖对葡萄果实品质的影响,以葡萄为材料,对4 a生结果树喷施浓度为0(CK,去离子水)、1、2、4、6 g/L的壳聚糖溶液,进行不同深度的对比试验.结果表明:与CK相比,喷施不同浓度的壳聚糖溶液均不同程度地增加了葡萄果实的单果重和纵横径,当壳聚糖浓度为4 g/L时单果重和纵横径达最大值,较CK分别显著增加9.76%、11.82%和8.74%.果实硬度在喷施壳聚糖后均有所增加,喷施1、2 g/L壳聚糖时均较对照显著增加15.38%.可滴定酸含量在壳聚糖浓度为4 g/L时达最低值.4 g/L壳聚糖处理显著增加了果实的可溶性固形物、可溶性糖含量和糖酸比,其他浓度处理的可溶性固形物、可溶性糖含量与CK无显著差异,糖酸比显著低于CK.此外,在果实矿质养分吸收方面,4 g/L壳聚糖处理显著增加了果实的氮、钙含量,1、2、4 g/L壳聚糖处理增加了果实的磷钾含量,1、2、4、6 g/L壳聚糖处理均促进了葡萄果实对镁和锰元素的吸收.综合分析结果表明,以4 g/L壳聚糖处理的葡萄果实糖酸比最高,口感风味佳,能够显著提高葡萄的果实品质.

分类号： S663.1

  • 相关文献

[1]采前喷施壳聚糖和油菜素内酯对葡萄采后落果的影响. 王豫颖,陈奇凌,赖童飞,徐勇,田世平,秦国政. 2009

[2]水肥耦合对葡萄生长发育和果实品质的影响. 李玉斌,潘鸿,郝燕,朱燕芳,常强,任家玄. 2024

[3]采前喷施壳聚糖结合采后磁场冷藏对大红袍李果实货架品质的影响. 陈伟,宋佳鑫,郝义. 2025

[4]“三月红”果实干物质、水分和养分的累积规律. 陈菁,孙光明,樊小林,刘芳,陆新华. 2007

[5]湖南省甜橙主产区土壤和叶果矿质元素状况分析. 赵宜波,韩健,杨贵兵,龙立长,谭振华,李先信,周卫军,邓子牛,马先锋. 2020

[6]茶多酚复配剂对新美人指葡萄贮藏品质的影响. 曹婷,朱明,丁莎莎,杨华,周步海,顾克余. 2016

[7]水杨酸和壳聚糖处理对'白罗莎里奥'葡萄留树保鲜效果的影响. 王壮伟,润云龙,王博,丁华鹏,吴伟民,王西成,钱亚明. 2021

[8]连作葡萄对土壤中脲酶活性及养分含量的影响. 郭修武,胡禧熙,李坤,郭印山,张立恒,孙英妮,李成祥. 2010

[9]京津冀地区葡萄园土壤肥力水平分析及施肥建议. 刘佳,李兆君,龙健,李娟. 2022

[10]贺兰山东麓葡萄干物质积累及养分吸收量研究. 牛锐敏,许泽华,陈卫平,方志勇,周定山,王福宁. 2014

[11]腐殖酸复合肥对葡萄养分吸收及产量的影响. 杜会英,薛世川,孙忠富. 2005

[12]根域限制对葡萄果实发育和主要营养物质含量的影响. 谢兆森,李勃,许文平,王世平. 2008

[13]葡萄果实糖代谢的研究进展. 孙凌俊,马丽,王振家. 2008

[14]GA_3对葡萄果实淀粉积累及代谢相关酶活性的影响. 李鹏程,李铭,郁松林,郭绍杰,苏学德. 2011

[15]日光温室延后栽培‘红地球’葡萄喷施尿素对叶片及果实糖含量的影响. 李宽莹,徐兴有,杨怀峰. 2018

[16]梅乐葡萄叶片和果实矿质元素变化规律及相关性分析. 王小龙,邵学东,张正文,钟晓敏,王福成,史祥宾,王宝亮,王海波. 2021

[17]‘玫瑰香’葡萄果实成熟过程中质地与解剖结构的变化. 贾楠,尹勇刚,李敏敏,刘长江,韩斌,孙艳,赵胜建,郭紫娟. 2022

[18]ABA对‘巨峰’葡萄采后成熟关键基因表达的影响. 张培安,王壮伟,蔡斌华,文习成,田亮,王晨,贾海锋,房经贵. 2018

[19]葡萄品种资源果实重要经济性状分析. 刘崇怀,孔庆山,郭景南,潘兴. 2003

[20]多种葡萄品种胚与果实发育研究. 徐鹏程,崔力文,孙欣,吴伟民,朱旭东,房经贵. 2016

作者其他论文 更多>>

微信小程序