龙眼多糖功能活性及其改性方法研究进展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 贺寅

作者： 贺寅;王强;钟葵

作者机构：

关键词： 龙眼多糖;功能活性;改性

期刊名称： 中国食品科学技术学会第六届年会暨第五届东西方食品业高层论坛论文摘要集

ISSN：

年卷期： 2009 年

页码： 1

收录情况： CSCD

摘要： 近年来,关于龙眼中活性多糖的研究日益受到重视。本文全面综述了龙眼多糖功能活性及其改性方法的研究进展,最后对目前龙眼多糖的研究方向、重点和趋势进行了展望。

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