酶法降解甘蔗渣木质素的条件研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 田世杰

作者： 田世杰;吴薇;顿宝庆;李桂英;陆明

作者机构：

关键词： 甘蔗渣;木质素过氧化物酶;锰过氧化物酶;木质素降解

期刊名称： 食品科技

ISSN： 1005-9989

年卷期： 2010 年 02 期

页码： 10-13+17

收录情况： 北大核心

摘要： 研究木质素过氧化物酶和锰过氧化物酶降解蔗渣中木质素的酶解作用条件,得到优化后的酶解木质素条件:酶解液最适pH值为4.0、温度为40℃、酶解时间48h,酶解液中木质素过氧化物酶、锰过氧化物酶、葡萄糖氧化酶活力分别为1.26、1.45、2U/mL,葡萄糖和乙酰丙酮浓度分别为0.01mol/L和0.05mol/L,此时木质素的降解率为18.46%,提高纤维素酶水解率28.67%。

分类号： TS249.2

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