文献类型: 中文期刊
第一作者: 游小清
作者: 游小清;王华夫
作者机构:
关键词: 茶叶,萜烯醇配糖体,香气释放
期刊名称: 茶叶科学
ISSN: 1000369X
年卷期: 1994 年 01 期
页码:
摘要: 茶叶中萜烯醇配糖体的释放作用游小清,王华夫(中国农业科学院茶叶研究所杭州310008)关键词:茶叶,萜烯醇配糖体,香气释放Keywords:Tea;MonoterpeneGlycosides;Flavorrelease鲜叶中的萜烯醇配糖体不具挥发性,...
分类号: S571.101
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