纤维素酶的分子生物学与基因工程研究进展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 刘燕

作者： 刘燕;张宏福;孙哲

作者机构：

期刊名称： 饲料工业

ISSN： 1001-991X

年卷期： 2007 年 28 卷 18 期

页码： 11-14

摘要： 1纤维素酶系纤维素酶系是指能降解纤维素产生葡萄糖的一组酶的总称。大量试验研究表明,纤维素完全降解至少需3类酶系:内切葡聚糖酶(endo-1,4-β-D-glucanase,EC 3.2.1.4),来自真菌的简称为EG,来自细菌的简称为Cen;外切葡聚糖酶(exo-1,4-β-D-glucanase,EC 3.2.1.91),来自真菌的简称为CBH,来自细菌的简称为Cex;β-葡萄糖苷酶(β-1,4-glucosidase,EC 3.2.1.21),简称BG。纤维素酶水解纤维素是这3个组分协同作用的结果。

分类号： Q78

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