台湾地方特色加工食品的发展与启示

文献类型： 中文期刊

第一作者： 翁志辉

作者： 翁志辉;曾玉荣

作者机构：

关键词： 台湾;地方特产;食品加工;闽台合作

期刊名称： 福建论坛(人文社会科学版)

ISSN： 1671-8402

年卷期： 2011 年 04 期

页码： 138-141

收录情况： 北大核心

摘要： 台湾地方特产与当地人文与历史变迁息息相关,台湾地方特产更与当地的地理、气候、经济和产业等因素密切相连。台湾地方特色加工食品以糕饼、茶叶和海产加工品为主,知名的地方特色加工食品共有87种。台湾非常重视对地方特色产业的辅导,近年来推动地方特色产业发展的诸多策略中,与地方特色加工食品产业发展较为密切的辅导政策主要有:"农村小型食品加工"辅导、"地方伴手"计划、"一县市一特色,一乡镇一特产"发展策略、"观光工厂"计划。台湾地方特色加工食品的营销方式主要有:媒体推介、文化行销、网络购物、会馆展销。台湾地方特色加工食品发展的启示是:借鉴台湾经验,大力发展福建地方特色加工食品产业;深化闽台合作,促进闽台地方特色食品产业协同发展。

分类号： F426.82

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