我国梨果糖酸含量的研究

文献类型: 中文期刊

第一作者: 滕葳

作者: 滕葳;柳琪;任凤山;林振强

作者机构:

关键词: 鲜梨,糖,酸

期刊名称: 氨基酸和生物资源

ISSN: 1006-8376

年卷期: 1999 年 01 期

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收录情况: CSCD

摘要: 探讨了国内139种鲜梨可溶性糖、可溶性固形物、可滴定酸的含量情况,给出了各种梨的糖酸比,为进一步提高梨的品质、制定绿色食品鲜梨标准提供依据

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