汉麻籽的营养保健功能及其健康食品发展前景

文献类型： 中文期刊

第一作者： 赵越

作者： 赵越;魏国江;潘冬梅;韩承伟;徐磊

作者机构：

关键词： 汉麻籽;保健功能;健康食品;汉麻籽油;汉麻籽蛋白

期刊名称： 黑龙江科学

ISSN： 1674-8646

年卷期： 2015 年 05 期

页码： 12-14

摘要： 汉麻籽具有丰富的油脂、蛋白质、碳水化合物、矿质元素及维生素等营养成分,这些营养成分对人类健康起着重要的作用。汉麻籽中的人体必需的不饱和脂肪酸(亚油酸、α-亚麻酸、γ-亚麻酸),可以延缓衰老、防止心血管疾病、促进大脑发育、抗炎以及抗癌、降低血黏度、清除体内的多余脂肪、保持心脏的活力和大脑思维敏捷、保持消化道通畅健康、改善和增进前列腺。汉麻籽含有丰富的汉麻仁球蛋白,易被人体消化吸收,其蛋白中含有8种人体必需氨基酸和多种天然生物活性成分,可以修复DNA。以汉麻籽为原料研发具有保健功能的健康保健食品,不仅能够推动汉麻产业的发展,还能够改善人类营养结构,促进身体健康。因此,汉麻籽健康食品发展前景良好。

分类号： TS218

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