牛场生乳的质量安全管理

文献类型： 中文期刊

第一作者： 张能飞

作者： 张能飞;王凯;唐都;党心言

作者机构：

关键词： 牛场生乳;质量安全;管理

期刊名称： 江西畜牧兽医杂志

ISSN： 1004-2342

年卷期： 2023 年 001 期

页码： 26-28

摘要： 牛场生乳质量安全至关重要,若管理不当,则影响生乳后续的综合加工.所以生乳在生产、收购、储存、运输、加工等环节必须要保证其质量安全.本文综述了环境污染、农药、兽药残留等对生乳质量的影响,提出了牛场生乳在养殖环节和操作环节的安全措施,为牛场生乳管理提供参考.

分类号： S823

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