甜瓜果实中芳香物质的研究现状

文献类型： 中文期刊

第一作者： 文乐欣

作者： 文乐欣;佘建华;刘莉;胡宝刚

作者机构：

关键词： 甜瓜;芳香物;乙烯;ACO;ACS

期刊名称： 中国园艺文摘

ISSN： 1672-0873

年卷期： 2010 年 26 卷 10 期

页码： 69-70+72

摘要： 芳香物质是衡量甜瓜果实品质高低的重要指标之一,它是由不同挥发性物质组成的混合物,主要包括醇类、醛类、酮类、萜类、酯类以及含硫化合物等。主要综述不同品种甜瓜芳香物种类及其芳香物相关基因的研究现状。

分类号： S652

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