植物蛋白替代乳蛋白在犊牛代乳料中的应用

文献类型： 中文期刊

第一作者： 王芬

作者： 王芬;李胜利;李寰旭

作者机构：

关键词： 犊牛;代乳料;植物性蛋白

期刊名称： 饲料研究

ISSN： 1002-2813

年卷期： 2011 年 05 期

页码： 60-63

收录情况： 北大核心

摘要： 近年来,人类食品对乳蛋白的需求造成了乳蛋白类价格持续上涨,犊牛代乳料生产中依赖乳蛋白的状况面临着资源有限和成本过高的困境。因而,植物性蛋白的加工和应用研究日渐受到重视。

分类号： S823

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