婴幼儿食品和乳制品中维生素B_(12)测定的探讨

文献类型： 中文期刊

第一作者： 鲁盛静

作者： 鲁盛静;田野

作者机构：

关键词： 维生素B12;微生物测定;婴幼儿食品

期刊名称： 中国乳品工业

ISSN： 1001-2230

年卷期： 2013 年 41 卷 02 期

页码： 52-54+57

收录情况： 北大核心

摘要： 针对婴幼儿食品和乳制品中维生素B12测定方法(GB5413.14—2010),分析国标的实验关键点。虽然微生物测定方法不易掌握,但通过实验经验归纳总结和实验关键点控制,GB5413.14—2010方法精密度和重复性都可以得到理想结果。本研究对于质量分数甚微的维生素B12测定、低于仪器最低检出限的维生素测定、具有生物活性的维生素的测定具有一定指导意义。

分类号： TS252.7

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