带茎采烤上部烟叶品质的关键影响指标分析

文献类型： 中文期刊

第一作者： 刘峰峰

作者： 刘峰峰;毕庆文;张国超;何结望;孙福山;代英鹏

作者机构：

关键词： 带茎采收;上部烟叶;烤后烟叶;多元数据分析;质量分析;物理特性;化学成分;感官质量

期刊名称： 中国农学通报

ISSN： 1000-6850

年卷期： 2025 年 41 卷 004 期

页码： 126-133

收录情况： CSCD

摘要： 为明确带茎采收对烤后上部烟叶质量的影响，以‘云烟87’为试材，通过主成分分析（PCA）、偏最小二乘法判别分析（PLS-DA）和变量权重重要性排序（variable importance in projection,VIP）等多维数据分析方法，研究湖北省6个乡镇带茎采烤与逐叶采烤烤后烟外观质量、物理特性、化学成分、感官质量等的差异。结果表明，剔除偏离指标后PLS-DA模型RX2=0.578、RY2=0.997、Q2PLS-DA=0.96，模型有效；对模型进行200次响应排序，R2intercept、Q2intercept截距分别为0.903、-0.0125，模型拟合较好；最终共筛选出VIP>1.0指标差异较大的变量，包括还原糖、总糖、感官质量和多种氨基酸含量等共27项，其中总糖、还原糖、感官权重总分、香气质、杂气、刺激性6项为正向作用，其余21种为负向作用。综上所述，带茎采烤有利于提高上部烟叶的总糖、还原糖和部分感官因素的含量，不利于总氮、氨基酸类物质含量的提高。

分类号： TS42%S572

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