影响食品辐照灭菌效果的主要因素
文献类型: 中文期刊
第一作者: 魏敏
作者: 杨平华;黎青;刘洪
作者机构:
期刊名称: 四川农业科技
ISSN: 1004-1028
年卷期: 2010 年 03 期
页码: 55-56
摘要: 众所周知,辐照灭菌技术是一种新型的、最为安全有效的食品灭菌技术,该技术是通过利用原子能射线的能量引起微生物死亡,从而达到杀菌的目的,具有灭菌彻底,无毒、无残留,绿色环保。低能耗、节约能源的优点。商业上
分类号: R155.5
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