影响食品辐照灭菌效果的主要因素

文献类型: 中文期刊

第一作者: 魏敏

作者: 杨平华;黎青;刘洪

作者机构:

期刊名称: 四川农业科技

ISSN: 1004-1028

年卷期: 2010 年 03 期

页码: 55-56

摘要: 众所周知,辐照灭菌技术是一种新型的、最为安全有效的食品灭菌技术,该技术是通过利用原子能射线的能量引起微生物死亡,从而达到杀菌的目的,具有灭菌彻底,无毒、无残留,绿色环保。低能耗、节约能源的优点。商业上

分类号: R155.5

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