微波消解-火焰原子吸收光谱法测定牛奶中钙含量

文献类型： 中文期刊

第一作者： 孙琦

作者： 孙琦;刘鹭;张书文;梁霄;吕加平

作者机构：

关键词： 微波消解;火焰原子吸收;牛奶;钙

期刊名称： 食品科学

ISSN： 1002-6630

年卷期： 2012 年 33 卷 14 期

页码： 162-165

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 利用微波消解处理牛奶,通过火焰原子吸收光谱法测定钙的质量浓度,探讨微波消解制样技术在乳及乳制品中的应用。对微波消解过程中的硝酸体积、过氧化氢体积及消解时间分别进行单因素试验,在此基础上进行正交试验确定微波消解制样的最佳工艺参数,并对方法的准确度和回收率进行验证。结果表明:最佳消解条件为过氧化氢0.9mL、硝酸4.0mL,微波消解28min,在此条件下,经火焰原子吸收光谱法所测得钙的回收率在96.0%～98.1%之间,相对标准偏差为0.50%。微波消解处理牛奶样品耗时短,消解完全彻底,适合大规模样品的快速处理,并且提高了分析结果的精密度。

分类号： O657.31`TS252.7

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