玉米汁饮料加工研究进展与展望

文献类型： 中文期刊

第一作者： 牛丽影

作者： 牛丽影;宋江峰;李大婧;刘春泉

作者机构：

关键词： 玉米汁饮料;加工技术;研究进展;展望

期刊名称： 江苏农业科学

ISSN： 1002-1302

年卷期： 2011 年 39 卷 05 期

页码： 372-374

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 玉米汁饮料是我国近年来迅速发展的一种新型饮品,具有丰富的产品类型和良好的市场发展前景。本研究综合分析了相关的文献和专利,对玉米汁饮料从原料到商业成品的加工特色和研究进展进行了综述,并对我国玉米汁饮料加工业中存在的问题提出了对策建议。

分类号： TS275.5

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