沙棘酸乳中抗坏血酸含量的检测

文献类型: 中文期刊

第一作者: 刘晓辉

作者: 刘晓辉;李剑梅;冯敏

作者机构: 辽宁省微生物科学研究院

关键词: 沙棘酸乳;抗坏血酸;2,4-二硝基苯肼法

期刊名称: 沙棘

ISSN: 1003-8809

年卷期: 2005 年 18 卷 01 期

页码: 47-48

摘要: 用2,4-二硝基苯肼法对沙棘酸乳中抗坏血酸的含量进行检测。检测结果看出,沙棘酸乳中抗坏血酸的含量与沙棘果中抗坏血酸的含量基本相同,说明在沙棘酸乳制造过程中抗坏血酸很少被破坏。

分类号: TS275.5

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