近红外光谱分析技术在苹果品质检测中的应用进展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 王世芳

作者： 王世芳;崔广禄;冯晓元;韩平

作者机构：

关键词： 近红外光谱;苹果;品质检测;应用进展

期刊名称： 食品安全质量检测学报

ISSN： 2095-0381

年卷期： 2017 年 8 卷 12 期

页码： 4602-4608

摘要： 苹果营养丰富,是大众水果之一,苹果的品质安全问题一直是社会关注的热点。本研究综述了2012~2016年我国近红外光谱分析技术在苹果品质检测中的研究和应用进展,包括基于近红外光谱的苹果品质检测、模型传递、分类与分级及在线检测系统研制4个方面。对今后我国近红外光谱分析技术在苹果品质检测中的应用提出建议,技术研究方面应不断建立和维护模型数据库,提高模型通用性;技术应用方面应研制在线检测系统和推进软硬件+互联网相结合,使近红外光谱分析技术在苹果品质检测中得到长足的发展。

分类号： O657.33`TS255.7

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