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• 感官分析方法在烤肉领域的应用研究进展

  作者：唐艳;谢鹏;刘晓畅;臧明伍;张松山;周玉青;刘磊;辜雪冬

  关键词：感官分析;智能感官分析;人工感官分析;烤肉;食用品质

• 微生物对干式成熟牛肉食用品质及安全性影响研究进展

  作者：刘晓畅;王欢;刘寅初;孙宝忠;张松山;谢鹏;雷元华;臧明伍

  关键词：干式成熟;牛肉;微生物;品质;安全

• 烹饪熟度对牛肉制品品质的影响研究进展

  作者：韩頔;钱聪;胡俊伟;谢鹏;刘晓畅;张松山;孙宝忠;臧明伍;雷元华

  关键词：烹饪熟度;牛肉制品;颜色;风味;嫩度;多汁性

• 牦牛产业助力青海省农业高质量发展探讨

  作者：张腾腾;张松山;谢鹏;臧明伍;晓虎;宋维茹;宋仁德;看卓才仁;尕松扎西;巴永吉;王连辉;尚艳微;李亨;刘晓畅

  关键词：牦牛产业;青海省;社会经济;环境生态

• 耐低温长茎葡萄蕨藻突变株TR-1的选育及低温下的生理响应

  作者：周楠;马彬;朱军;邹潇潇;穆丹;梁英辉;鲍时翔

  关键词：长茎葡萄蕨藻;低温;生理指标;光合作用;耐低温性

• 2023年度肉牛牦牛产业与技术发展报告

  作者：曹兵海;曹建民;李俊雅;郭爱珍;王之盛;孙宝忠;陈昭辉

  关键词：肉牛;牦牛;产业;展望;建议

• 我国鸽、鹌鹑及特种家禽产业发展现状、存在问题及对策

  作者：朱静;李婷婷;施寿荣;谢鹏;刘向萍

  关键词：特种家禽;鸽;鹌鹑;种业;饲养品种;养殖模式