高光谱成像技术在水产品品质检测中的应用研究进展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 贾芳慧

作者： 贾芳慧;穆迎春;徐锦华;杨臻;徐小栋;胡鑫;乔璐

作者机构：

关键词： 水产品;品质检测;高光谱成像技术;无损检测技术

期刊名称： 食品安全质量检测学报

ISSN： 2095-0381

年卷期： 2025 年 16 卷 020 期

页码： 196-204

摘要： 随着我国国民经济快速发展和居民生活水平不断提高,公众消费观念发生转变且营养安全意识逐步提高.水产品营养丰富、味道鲜美,已成为我国居民膳食结构的重要组成部分.水产品品质的快速有效检测,有助于保障消费者饮食安全和产业健康发展,并为推进落实大食物观提供理论基础和技术支撑.近年来,光谱技术被广泛应用于水产品品质检测领域,其中,高光谱成像技术(hyperspectral imaging technology,HSI)是在食品品质评定领域发展起来的一种新兴绿色无损检测技术,可对水产品品质指标(物理特性、化学成分、微生物指标等)进行快速检测及可视化表达,应用前景广阔.本文概述了 HSI的基本原理,介绍了常用的光谱预处理算法和模型建立方法的特点及适用范围等,总结分析了 HSI在水产品品质指标检测中的应用研究进展,并说明了该技术在水产品品质检测应用中存在的问题和展望.本文为推动HSI在水产品品质检测领域广泛应用提供了数据基础,并为水产品质量安全管理及营养品质评价提供技术支撑.

分类号： O657.3%TS254.7

  • 相关文献

[1]无损检测技术在食品品质检测中的应用. 卜凡艳,韩剑众. 2007

[2]光谱技术在果品无损检测中的应用研究进展. 李明,孙小旭,顾红,李兰,程大伟,王勇健,代占武,陈锦永. 2024

[3]高光谱成像技术在叶菜无损检测中的应用研究进展. 王涛,黄语燕,陈永快,廖水兰. 2024

[4]肌内脂肪含量测定技术综述. 祁云霞,吴江鸿,何小龙,赛希亚拉,孙海莲. 2012

[5]无损检测技术在果蔬品质评价中应用的研究进展. 邹攀,白雪,陈秋生,李娜,郭永泽. 2021

[6]X射线无损检测技术在农产品品质评价中的应用. 韩平,潘立刚,马智宏,陆安祥,王纪华. 2009

[7]鱼产品掺假鉴别技术研究进展. 王之莹,李婷婷,张桂兰,刘瑞,陈爱亮. 2019

[8]热带、亚热带果品品质无损检测技术的研究现状. 章程辉. 2006

[9]无损检测技术在种子质量检验上的应用研究进展. 孙群,王庆,薛卫青,马晗煦,孙宝启,谢宗铭. 2012

[10]无损检测技术及其在果品质量安全检测中的应用. 李志霞,聂继云. 2013

[11]柑橘属水果加工制品中挥发性风味物质的无损检测技术研究进展. 谢带琴,林羡,余元善,温靖,傅曼琴,刘昊澄. 2025

[12]用稳态空间分辨光谱技术检测农产品光学参数的研究及应用. 刘志存,王忠义,黄岚,徐志龙,侯瑞锋,王成,乔晓军. 2008

[13]遗传神经网络在稻米垩白度检测中的应用研究. 黄星奕,吴守一,方如明,罗玉坤. 2003

[14]近红外光谱快速分析技术及其在动物饲料和产品品质检测中的应用. 王利,孟庆翔,任丽萍,杨建松. 2010

[15]机器视觉在农产品物流分级检测中的应用. 毛璐,赵春江,王开义,张水发. 2011

[16]无损检测技术在农产品品质评价中的应用. 刘静,章程辉,黄勇平. 2007

[17]近红外光谱结合化学计量学在茶籽调和油品质检测中的应用研究进展. 苏东林,张菊华,李高阳,朱向荣,刘伟,谢秋涛,单杨. 2018

[18]我国油料产品品质的近红外光谱快速检测技术研究进展. 李雪,王督,白艺珍,喻理,岳晓凤,张文,张良晓,李培武. 2020

[19]小麦品质性状评价与改良途径. 陈淑萍,王雪征,茜晓哲,李洁. 2009

[20]近红外光谱分析技术及其在稻米品质改良中的应用. 马洪文,谢万奇,殷延勃,武绍湖,王昕. 2011

作者其他论文 更多>>

微信小程序