江苏省芡实冻鲜米产业发展现状与对策

文献类型： 中文期刊

第一作者： 徐君

作者： 徐君;孙芳芳;尹渝来;薛博文;周荣华;李晶晶

作者机构：

关键词： 芡实(Euryale ferox Salisb.)冻鲜米;产业发展;标准化;品牌建设;乡村振兴;江苏省

期刊名称： 农村经济与科技

ISSN： 1007-7103

年卷期： 2025 年 36 卷 015 期

页码： 88-90

摘要： 江苏省芡实（Euryale ferox Salisb.）冻鲜米产业经过多年发展，已形成规模优势和特色产业集群。截至2024年底，全省芡实种植面积突破6 666.67 hm2，较5年前增长200%以上。芡实冻鲜米加工技术经历了从传统手工到现代机械化的转型，销售渠道多元且品牌建设初显成效。但同时存在标准化体系缺失导致市场秩序混乱、技术瓶颈制约产业升级、品牌影响力不足与产业链协同欠缺等问题。对此，提出加快标准化体系建设、强化科技创新、推进品牌整合与差异化营销、完善政策支持体系等对策建议，以推动产业向“现代健康食品制造”跃升，助力乡村振兴。

分类号： F326.12

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