草本植物提取物在果蔬贮藏中的研究进展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 马丽娜

作者： 马丽娜;胡军华;雷慧德

作者机构：

关键词： 保鲜剂;草本植物提取物;果蔬

期刊名称： 农药

ISSN： 1006-0413

年卷期： 2009 年 48 卷 04 期

页码： 239-241+264

收录情况： 北大核心

摘要： 我国果蔬保鲜长期依赖化学保鲜剂,但随着使用次数的增加,抗药性及对人类健康危害的问题日益突出。草本植物的提取物绿色、环保,成为近些年保鲜剂开发的热点。论述了保鲜剂开发中的植物资源、提取方法、杀菌原理及其应用进展,指出了开发过程中将面临的问题及其发展前景。

分类号： TS255.3

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