桑椹干红酒精生成规律研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 王艳辉

作者： 王艳辉;白兴荣;卢焕仙;储一宁;罗坤;陈松

作者机构：

关键词： 桑椹干红;酒精;生成规律

期刊名称： 云南农业科技

ISSN： 1000-0488

年卷期： 2007 年 06 期

页码： 38-39

摘要： 研究了桑椹在不同温度下发酵时酒精的生成规律。研究结果表明,桑椹在20～24℃发酵时酒精生成速度比在14～18℃时快,主发酵时间减少,桑椹干红的适宜发酵温度为20～24℃。

分类号： TS262.2

  • 相关文献

[1]煮炸鹿茸加工过程中晚期糖基化终产物生成规律及动力学分析. 宫瑞泽,刘松鑫,邵紫君,夏蕴实,张磊,王玉方,孙印石,刘畅. 2020

[2]桑椹干红的营养成分分析. 王艳辉,白兴荣,卢焕仙,储一宁,罗坤,陈松. 2006

[3]烟草和酒精联合应用对遗传物质损伤的研究. 贲亚利,朱达利,董长垣,周风生,游艾青,刘军. 2004

[4]酒精型高梁杂交种"吉杂118". 李继洪. 2008

[5]酿酒酵母高产菌株的木薯酒精产业化生产试验. 徐大鹏,邓文生,谷佣学,朱绮霞,朱婧,秦艳,王青艳,申乃坤. 2015

[6]木薯淀粉高温浓醪发酵酒精工艺的研究. 秦艳,李明松,王青艳,关妮. 2009

[7]三株甘蔗糖蜜酒精发酵高产酵母菌株的筛选. 张穗生,吴仁智,陈东,黄日波. 2010

[8]运动发酵单胞菌发酵红薯淀粉生产乙醇工艺的研究. 杨坤,周礼红,刘作易,朱国胜. 2010

[9]高耐性高产酒精酵母的分离和筛选. 张怀东,刘作易,周礼红,杨坤,朱国胜,刘永翔,万强. 2009

[10]甘蔗糖蜜酒精高产酵母的发酵特性研究. 陆琦,陈东,黄日波. 2010

[11]甘蔗糖蜜酒精高产酵母菌株MF1001的高浓发酵生产试验. 陆琦,张穗生,陈英,黄日波. 2011

[12]三像草汁与糖蜜混合发酵生产酒精的研究. 兰生葵,程谦伟,黄翠姬,伍时华,易弋. 2012

[13]马铃薯渣发酵酒精菌种筛选及产酒性能的研究. 苏槟楠,徐宏英,王慕华,程海青,萧晋川. 2010

[14]甜高粱秆固态发酵制乙醇条件的优化及优势菌种的选择. 高双双,李冀新,赵志永. 2008

[15]马铃薯渣发酵酒精的研究. 苏槟楠,王慕华,萧晋川,徐宏英,潘佩平,蔡颖慧. 2011

[16]响应面法优化香菇柄酒精发酵工艺. 魏书信,刘丽娜,崔国梅,许方方,李顺峰,田广瑞. 2019

[17]云芝提取物对小鼠酒精性肝损伤的拮抗作用研究. 冯耀培,曲正义,金银萍,李红钰,李渊,郑斯文,王英平. 2019

[18]荔枝核无蒸煮发酵生产酒精的工艺研究. 何丹,肖更生,吴继军,张友胜,余元善. 2008

[19]荔枝核发酵酒精的工艺研究. 何丹,肖更生,吴继军,张友胜,余元善. 2007

[20]甘薯渣同步糖化发酵生产酒精的工艺优化. 王贤,张苗,木泰华. 2012

作者其他论文 更多>>

微信小程序