不同采收时期茶叶主要生化成分的变化

文献类型： 中文期刊

第一作者： 周顺珍

作者： 周顺珍;姚雍静;郭灿;赵华富;周国兰

作者机构：

关键词： 不同季节;生化成分;福鼎大白茶

期刊名称： 天津农业科学

ISSN： 1006-6500

年卷期： 2016 年 22 卷 06 期

页码： 17-19

摘要： 对同一地块内生长的茶树进行一年三季的主要生化成分分析,结果显示:同一生化成分在同一季节中水浸出物、茶多酚、咖啡碱、EC、EGCG、ECG等6个指标呈较强的一致性,变异范围不大;游离氨基酸总量、EGC、+C等3个指标的变异范围较大;同一成分在不同季节变化幅度不同,在春、夏、秋三季存在明显差异。

分类号： S571.1

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