不同蛋白和添加剂水平对黄鳝生长性能及肉品质的研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 程玉冰

作者： 程玉冰;夏伦志;张新;曹永红;任娅;吴东;施培松;潘庭双;侯冠军;蔡其门

作者机构：

关键词： 黄鳝;蛋白;饲料添加剂;生产性能;肉质

期刊名称： 饲料研究

ISSN： 1002-2813

年卷期： 2009 年 11 期

页码： 64-68+71

收录情况： 北大核心

摘要： 以进口鱼粉和膨化豆粕为主要蛋白源,配制4种不同蛋白水平的全价配合饲料,在试验组分别加入大蒜粉、酸化剂、杆菌制剂及胆碱等饲料添加剂,并进行水平处理。在池塘饲养野生健康黄鳝苗(个体质量37.83～39.75g,P>0.05)110d。探讨不同蛋白水平饲料和处理因子对其生长影响。结果表明:饲料蛋白质水平及互作因子对黄鳝的增质量、体长、腹肌嫩度和净膛率有极显著影响;对背肌嫩度具有显著影响。对屠宰率、肥满度、肝胆指数、肌肉蒸煮损失、肌肉化学指标、饵料系数和养殖效益等分析比较,含粗蛋白质42%组最佳,其次是40%蛋白质水平组。对改善肌肉品质、控制肝胆指数和蒸煮损失,胆碱添加量1.25%组明显优于其他胆碱水平组。

分类号： S966.4

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