户外畜产品消费实证研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 李瑾

作者： 李瑾

作者机构：

关键词： 畜产品;消费;在外饮食

期刊名称： 农业经济问题

ISSN： 1000-6389

年卷期： 2007 年 S1 期

页码： 165-170

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 本文对我国城镇地区居民户外畜产品消费结构进行了实证分析,发现户外畜产品消费以猪肉为主,随着收入的增长,牛羊肉消费的增长速度最高,其次是猪肉、禽肉和禽蛋。户外消费对我国城镇居民来说仍属于奢侈品,收入和价格对户外消费的影响极显著。笔者认为,现阶段我国正处于食物产业结构升级的过渡时期,国家应采取综合措施实现食物产业结构的健康可持续发展。

分类号： F323.7`F224

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