高压静电场对鮰鱼中不动杆菌与希瓦氏菌互作的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 王晓芸

作者： 王晓芸;高天麒;孙卫青;吴文锦;汪兰;熊光权

作者机构：

关键词： 斑点叉尾鮰;群体感应;高压静电场;信号分子

期刊名称： 中国食品学报

ISSN： 1009-7848

年卷期： 2025 年 25 卷 002 期

页码： 353-364

收录情况： EI ; 北大核心 ; CSCD

摘要： 为研究高压静电场（HVEF）处理斑点叉尾鮰中不动杆菌对希瓦氏菌群体感应调控的影响，对不动杆菌（AR）中酰基高丝氨酸内酯（AHLs）种类进行检测，以HVEF处理前、后的抗辐射不动杆菌（AR）分别与哈夫尼希瓦氏菌（SH）、腐败希瓦氏菌（SP）混合培养体系为研究对象，分析HVEF处理对希瓦氏菌膜电位、蛋白酶活性、生物被膜、胞外聚合物、聚集性及运动性的影响。结果表明：在混菌共培养体系中菌株SP和菌株SH虽不能产生AHLs信号分子，但在菌株AR的影响下其致腐能力和生物膜形成能力明显提高。菌株AR分别与菌株SH和菌株SP共培养后，其蛋白酶活性分别提高了3.29倍和4.43倍，生物膜形成分别提高了5.00倍和4.60倍，聚集性提高了1.53倍和2.22倍，泳动迁移能力分别提高了5.47倍和5.76倍，群集迁移能力分别提高了4.89倍和2.21倍。菌株AR经HVEF处理后与菌株SH和菌株SP共培养体系相较于未经HVEF处理组，作用效果显著。本研究结果可为菌群间互作机制研究提供一定的理论参考。

分类号： TS254.4

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