辐照食品的历史和现状

文献类型： 中文期刊

第一作者： 尹道川

作者： 尹道川;林凡

作者机构：

关键词： 辐照食品;卫生安全性;商业化

期刊名称： 核农学通报

ISSN： 1001-1676

年卷期： 1992 年 02 期

页码： 91-93

摘要： 本文介绍了辐照食品的优点和国内外辐照食品研究开发的概况。指出全世界已有40多个国家,批准上百种辐照食品上市,供人食用。又从不同角度说明辐照食品是安全的,肯定了经10kGy 以下剂量辐照的食品不会产生有害物质。最后指出辐照食品商业化尚有一定难度,需经多方面努力合作,才能实现。

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