高花青素甘薯绵紫薯9号的选育与产业化开发

文献类型： 中文期刊

第一作者： 丁凡

作者： 余金龙;余韩开宗;陈年伟;邹雪;刘丽芳

作者机构：

关键词： 甘薯[Dioscorea esculenta(Lour.)Burkill];绵紫薯9号;高花青素;选育;产业化开发

期刊名称： 湖北农业科学

ISSN： 0439-8114

年卷期： 2017 年 14 期

页码： 2613-2615

摘要： 绵紫薯9号是四川省绵阳市农业科学研究院与西南大学通过集团杂交法选育的高花青素紫色甘薯[Dioscorea esculenta(Lour.)Burkill]新品种。该品种干物质含量为30.20%,蛋白质含量为1.47%,鲜薯维生素C含量为25.10 mg/100 g,β胡萝卜素含量为0.02 mg/100 g鲜薯,花青素含量为55.97~76.53 mg/100 g鲜薯。该品种具有鲜薯产量高、薯块商品性好、熟食品质优、耐贮藏、抗病性强等特点。2012年通过四川省品种审定委员会审定,2014年通过国家甘薯品种鉴定委员会鉴定。该品种由于具有干物质含量高和花青素含量高等突出特点,受到加工企业青睐,市场应用前景非常广阔。

分类号： S531

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