不同温度和乙烯利浓度对'宝岛蕉'果实后熟及品质的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 程石

作者： 程石;刘德兵;耿沙;魏守兴;魏军亚

作者机构：

关键词： ‘宝岛蕉’;温度;乙烯利;后熟

期刊名称： 中国果树

ISSN： 1000-8047

年卷期： 2021 年 005 期

页码： 56-60,111

收录情况： 北大核心

摘要： 采用不同浓度乙烯利处理并分别在18℃和20℃下后熟,测定果实硬度,果皮颜色、膜透性和叶绿素,果肉可溶性固形物、可溶性糖、淀粉和维生素C含量等指标,研究温度、乙烯利浓度对‘宝岛蕉’果实后熟进程及品质的影响。结果表明:在适度范围内提高温度和乙烯利浓度均对‘宝岛蕉’后熟进程和品质有积极作用,使果实硬度下降、果皮膜透性增加,总叶绿素含量下降,颜色由绿转黄,果肉可溶性固形物和可溶性糖含量增加,淀粉和维生素C含量减少,达到食用品质;20℃与18℃相比,适当高温可促进可溶性固形物和可溶性糖含量的上升,加速淀粉的水解和维生素C的转化,从而促进‘宝岛蕉’果实的成熟,缩短后熟时间。

分类号： S668.1

  • 相关文献

[1]乙烯利处理对采后宝岛蕉果实后熟期品质的影响. 魏军亚,耿沙,刘跃威,程石,刘德兵,魏守兴. 2021

[2]不同乙烯利浓度及贮藏温度对"南天黄"香蕉果实后熟品质的影响. 李芬芳,李奕星,袁德保,洪克前,陈娇. 2022

[3]温度和乙烯对京白梨后熟进程及其品质的影响. 贾晓辉,王文辉,佟伟,张志云,夏玉静,王志华,丁丹丹. 2010

[4]不同温度和外源乙烯处理对软肉梨后熟的作用效果研究. 贾晓辉,张文江,夏玉静,王文辉,佟伟. 2014

[5]不同贮藏温度下'宝岛蕉'果实品质变化规律研究. 魏军亚,程石,魏守兴,刘德兵. 2021

[6]不同浓度海水对‘宝岛蕉’幼苗根系活力及离子含量的影响. 曾丽萍,周双云,张丹,王文昌,李新国. 2015

[7]不同贮藏温度下‘宝岛蕉’果实淀粉降解与乙烯释放量关系初探. 孙佩光,张凯星,刘菊华,金志强,徐碧玉. 2016

[8]南果梨贮藏保鲜技术. 宣景宏,孙万河,张红,王春强. 2003

[9]不同时期采收的南果梨后熟过程中糖分的变化规律. 于年文,李俊才,王家珍,蔡忠民,沙守峰,李宏军,郭修武. 2011

[10]香蕉后熟果皮差异蛋白分析及其基因克隆的研究. 李艳霞,冯仁军,张丽丽,张银东. 2012

[11]糖代谢对甜瓜果实后熟软化的影响. 张强,代文婷,李冀新,金新文. 2020

[12]外源抗坏血酸对香蕉常温后熟期果实品质的影响. 陈娇,李芬芳,李奕星,袁德保. 2020

[13]苏南地区猕猴桃遮阴栽培及品质表现. 阎永齐,陈成,杨勇. 2020

[14]苯乳酸处理对香蕉果实后熟品质的影响. 高羽莎,李奕星,李芬芳,袁德保,陈娇. 2024

[15]“金艳”猕猴桃后熟过程中的品质变化. 李昆同,彭涤非,王文辉,贾晓辉. 2010

[16]福建6个香牙蕉品种(品系)后熟过程中挥发性风味成分的变化. 张帅,吴水金,林宝妹,李海明,吴妙鸿,戴艺民. 2023

[17]白菜种子萌发的热抑制现象及其与细胞壁降解酶的关系. 宋顺华,宋松泉,吴萍,孟淑春,邢宝田. 2014

[18]生产面包专用小麦粉过程的质量控制. 黄登鑫,李倩,徐同成. 2018

[19]‘三季梨’果实后熟过程中的生理生化变化及其相关性分析. 马风丽,贾晓辉,王志华,李艳,杜艳民,佟伟,孙平平,崔建潮,王阳,王文辉. 2018

[20]生长调节剂处理对高州矮香蕉贮藏品质的影响. 张明晶,姜微波,李庆鹏,段玉权. 2008

作者其他论文 更多>>

微信小程序