紫娟在井冈山引种及井冈红茶在井冈山的适制性研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 江新凤

作者： 江新凤;童忠飞;刘本英;贺望兴;李琛;李友勇;包云秀;孙雪梅;文新月

作者机构：

关键词： 紫娟;引种实验;井冈山;红茶

期刊名称： 食品安全质量检测学报

ISSN： 2095-0381

年卷期： 2021 年 007 期

页码： 2546-2551

摘要： 目的探究紫娟在井冈山引种及井冈红茶在井冈山的适制性。方法参照《国家茶树品种区域实验实施细则》《品种区域试验茶树栽培管理和鉴定》,采用国家标准方法研究紫娟引种井冈山后的栽培特性、产量、品质等。结果紫娟引种井冈山后,采摘期较福鼎大白茶晚10 d以上,移栽成活率为91.67%;紫娟生长势显著优于福鼎大白茶,株高为74.33 cm、树幅为81.66 cm; 2020年采摘鲜叶微波制样后测定茶多酚含量为36.29%、花青素含量2.34%、水浸出物含量46.52%均显著高于福鼎大白茶;紫娟鲜叶制成红茶后,茶多酚含量29.15%、花青素含量1.92%、茶黄素含量0.46%,这3项指标均显著优于福鼎大白茶,经感官审评,紫娟制作的红茶得分高于对照样品,滋味、香气、叶底均高于福鼎大白茶。结论紫娟适宜在井冈山及周边红茶、特色茶生产基地推广种植。

分类号： TS272.52

  • 相关文献

[1]不同烘焙程度对"勐海大叶茶"和"紫娟"红茶香气成分的影响. 马玉青,孙云南,夏丽飞,潘联云,张艳梅,仝佳音,曲浩,杨芳慧. 2021

[2]井冈山地区大鲵繁养技术之四:养殖现状和发展前景. 孙雪娜,冯文生,冯广朋,王海华. 2020

[3]基于LC-MS的紫娟烘青绿茶加工过程中花青素变化规律研究. 解东超,戴伟东,李朋亮,谭俊峰,林智. 2016

[4]紫娟茶花青素对“三高”的影响及其开发利用. 仝佳音,杨毅坚,杨方慧,张艳梅,何青元,尹蓉,龙丽雪. 2018

[5]紫娟(熟茶)人工发酵过程中挥发性香气组分特征分析. 苏丹,黄刚骅,李亚莉,任洪涛,包云秀,周红杰. 2021

[6]叶色特异茶树资源研究进展. 乔大河,陈娟,郭燕,杨春,李燕,陈正武. 2019

[7]不同树龄紫娟品种茶多酚、氨基酸差异探析. 孙云南,殷丽琼,夏丽飞,杨毅坚,曾铁桥,许燕,孙承冕,刘德和. 2015

[8]特异茶树品种“紫娟”叶色转变的基因表达差异分析. 陈林波,夏丽飞,孙云南,梁名志,张正竹,李叶云,宛晓春. 2012

[9]国家植物保护品种紫娟茶树的选育与应用. 杨兴荣,田易萍,黄玫,包云秀,陈春林. 2013

[10]茶树珍稀品种“紫娟”的叶片色素含量与叶色变化的关系研究. 季鹏章,梁名志,宋维希,蒋会兵,马琳. 2010

[11]“紫娟”茶外观表象差异研究. 蔡丽,梁名志,夏丽飞,陈林波,孙云南. 2010

[12]特色茶树品种紫娟的生化特点及遗传关系分析. 刘本英,孙雪梅,李友勇,宋维希,汪云刚,蒋会兵,马玲,段志芬. 2011

[13]加工工艺对红茶主要生化品质的影响研究进展. 王贵芳,陈荣冰. 2008

[14]色差法监测红茶发酵适度技术. 赵飞,马圣洲,吴琴燕,姚克兵,庄义庆. 2017

[15]茶黄素及其母体化学合成的相关研究. 雷志伟,郭灿,郑文莉. 2016

[16]通氧时间对红茶发酵汤色的影响. 潘科,冯林,沈强,申东. 2013

[17]8份茶树新品系加工红绿茶的适宜性. 陈正武,陈娟,曹雨,郭燕,杨春,张小琴. 2016

[18]贵州不同栽培茶树品种红茶适制性分析. 陈娟,潘科,沈强. 2014

[19]红茶通氧发酵过程中发酵叶相变化分析. 潘科,沈强,申东,杜晓. 2014

[20]“岳山红”冷泡饮用法探研. 朱海燕,王秀萍,陈宪智. 2015

作者其他论文 更多>>

微信小程序