紫菜对大鼠生理机能及体内铅含量的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 江艳华

作者： 江艳华;顾晓慧;郭莹莹;朱文嘉;姚琳;刘占涛;高华;王联珠

作者机构：

关键词： 条斑紫菜;坛紫菜;肝肾功能;抗氧化;铅蓄积

期刊名称： 中国食品学报

ISSN： 1009-7848

年卷期： 2019 年 07 期

页码： 49-55

收录情况： EI ; 北大核心 ; CSCD

摘要： 通过30 d喂养实验研究条斑紫菜和坛紫菜对大鼠体质量、肝肾功能和抗氧化系统的影响,并以铅为例,分析紫菜中的铅在各器官组织中的蓄积情况,为评价紫菜的食用安全性奠定基础。实验结果表明,条斑紫菜和坛紫菜均具有促进大鼠体质量增长的作用;紫菜对大鼠肝脏、肾脏等相关功能指示性指标无显著影响,能够维持机体正常的生理机能;条斑紫菜和坛紫菜能够增强抗氧化防御作用,坛紫菜作用效果显著。条斑紫菜和坛紫菜各剂量组大鼠肝脏、肾脏中铅含量与空白对照无显著性差异,并未在大鼠肝肾中蓄积,当粪便中铅含量高时,对应血液中铅含量较低,条斑紫菜中的铅更易随粪便排出大鼠体外。

分类号： TS201.4

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