纤维素酶法提取雀儿舌头多酚物质的工艺研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 王超

作者： 王超;李杰;雷强;王桂红;龙跃;薛倩倩

作者机构：

关键词： 雀儿舌头;多酚;纤维素酶;正交试验

期刊名称： 郑州大学学报(工学版)

ISSN： 1671-6833

年卷期： 2013 年 05 期

页码： 117-120

收录情况： 北大核心

摘要： 通过选择酶用量、pH值、料液比等作为考察因素,以多酚得率为指标进行正交实验.研究纤维素酶法提取雀儿舌头中多酚物质的最佳工艺条件.结果表明:在最佳工艺条件下,多酚得率达到了4.24mg/g,相比超声波法提取雀儿舌头多酚得率(3.34 mg/g),有较大提高.该工艺多酚得率高,稳定性好,对环境绿色无污染,适用于产业化.

分类号： TQ461

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