山东名优特产水果氨基酸及其营养成分的研究
文献类型: 中文期刊
第一作者: 滕葳
作者: 滕葳;柳琪;李坚;张炳春
作者机构:
关键词: 氨基酸,蛋白质,营养水果
期刊名称: 氨基酸杂志
ISSN: 10068376
年卷期: 1994 年 04 期
页码:
摘要: 本文研究测定了17种山东省名优特产水果的蛋白质、氨基酸及其它营养成分的组成。证明这些水果不仅口味美,而且有较好的营养成分构成。
分类号: Q517
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