6种金花茶组植物的花朵活性成分分析与评价

文献类型： 中文期刊

第一作者： 李先民

作者： 李先民;李春牛;卢家仕;黄展文;崔学强;张自斌;周锦业;卜朝阳

作者机构：

关键词： 金花茶组;类黄酮;总酚;总皂苷;总多糖;花朵

期刊名称： 食品研究与开发

ISSN： 1005-6521

年卷期： 2020 年 021 期

页码： 33-37

收录情况： 北大核心

摘要： 以6种金花茶组植物盛开期花朵为材料,测定花朵中主要活性成分类黄酮、总酚、总皂苷和总多糖的含量,并进行主成分分析与相关性分析,为金花茶组植物的开发利用提供参考依据.结果表明:6种金花茶组植物花朵中均含有类黄酮、总酚、总多糖及总皂苷,但4种活性成分含量在种间差异显著,罗斯曼金花茶花朵中类黄酮、总酚及总多糖含量均为最高,夏石金花茶与崇左金花茶总皂苷含量处于最高水平;主成分分析法提取出2个主成分,累计贡献率达95.621%,选出类黄酮和总皂苷2个核心指标用于评价金花茶组植物活性成分价值,通过综合评价模型方程,得到6种金花茶组植物活性成分综合价值由高到低排序为:罗斯曼金花茶>崇左金花茶>龙州金花茶>红顶金花茶>夏石金花茶>显脉金花茶;在6种金花茶组植物种盛开期花朵中类黄酮含量与总酚含量呈显著正相关关系.6种金花茶组植物花朵中均富含4种活性成分,种间差异明显,罗斯曼金花茶花朵中活性成分综合价值最高.

分类号： TS272.5

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