渔用麻醉剂检测方法及残留安全性评价研究进展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 王彩霞

作者： 王彩霞;熊光权;白婵;李宁;姚道斌;鉏晓艳;张金木;廖涛

作者机构：

关键词： 渔用麻醉剂;检测方法;残留动态;安全性

期刊名称： 食品安全质量检测学报

ISSN： 2095-0381

年卷期： 2018 年 01 期

页码： 51-56

摘要： 新鲜鱼因其味道鲜美且营养价值丰富,深受人们喜爱。我国南北地域辽阔,为了满足不同地方的消费者对新鲜水产品的需求,长距离运输已经成为常态。鱼用麻醉剂能有效降低鱼类长途运输过程中的伤亡率,已在某些国家渔业生产中广泛应用,但其残留及安全性问题一直受到广泛关注。目前关于鱼用麻醉剂综合性研究的综述很少,本文对几种常用麻醉剂进行了简单介绍,对其前处理方法、检测方法、消除规律及安全性研究通过举例进行详细说明,并探讨了渔用麻醉剂现在存在的问题和发展前景,以期能为我国渔用麻醉剂的使用和管理提供参考。

分类号： TS254.4

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