三种马鲛鱼快速检测方法的建立及应用

文献类型： 中文期刊

第一作者： 杨健琪

作者： 杨健琪;李昂;柳淑芳

作者机构：

关键词： 聚合酶链式反应(PCR);马鲛鱼;快速检测;物种鉴定

期刊名称： 食品安全导刊

ISSN： 1674-0270

年卷期： 2024 年 007 期

页码： 67-72

摘要： 为了准确快速鉴定马鲛鱼样品,本研究分别以线粒体Cytb和D-loop为靶基因,筛选出康氏马鲛、蓝点马鲛与斑点马鲛的特异性PCR扩增引物,建立了3种马鲛鱼的快速检测方法,并对检测方法的特异性、重复性和灵敏性进行了验证,随后运用该方法对市售马鲛鱼及其加工制品进行检测.结果表明,马鲛鱼的快速检测方法具有良好的特异性和重复性,灵敏性检测限低于2.000 ng·μL-1 DNA,运用该方法能快速检测出原料及加工产品中的马鲛鱼成分,整个过程最短用时 2 h.本研究建立的 3 种马鲛鱼PCR快速检测方法,可实现马鲛鱼物种鉴定,满足日常检测需求,对防止水产品掺假、维护消费者权益、规范市场秩序具有重要意义.

分类号： TS254.7

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