鸡肌内脂肪与腹脂差异沉积相关的血清代谢物筛选

文献类型： 中文期刊

第一作者： 张旭

作者： 张旭;刘晓静;王艳可;王一东;郑麦青;赵桂苹;文杰;崔焕先

作者机构：

关键词： 体脂差异沉积;代谢组学;脂质组学;血清代谢物;鸡

期刊名称： 中国家禽

ISSN： 1004-6364

年卷期： 2025 年 47 卷 003 期

页码： 1-20

收录情况： 北大核心

摘要： 研究旨在通过检测肌内脂肪（IMF）与腹脂（AF）差异沉积肉鸡的血清代谢组和脂质组，筛选影响肌内脂肪与腹脂差异沉积的关键代谢物。以快速型黄羽肉鸡广西金陵花鸡的终端父系E系为试验素材，对肌内脂肪与腹脂差异沉积极端个体的血清进行代谢组学和脂质组学研究，挖掘与之相关的血清关键代谢物。综合运用加权基因共表达网络分析、双向正交偏最小二乘法、受试者工作特征曲线和随机森林等方法，鉴定到鸡血清中20种体脂差异分布相关的关键候选物质。进一步的文昌鸡血清广靶代谢组验证结果表明，1-硬脂酰-2-花生四烯酰-sn-甘油-3-磷酸丝氨酸是肌内脂肪与腹脂差异沉积的关键代谢物。结果表明，1-硬脂酰-2-花生四烯酰-sn-甘油-3-磷酸丝氨酸，甘油磷脂代谢通路是影响肉鸡肌内脂肪与腹脂差异沉积的关键代谢物和关键通路。

分类号： S831

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