影响动物源性食品安全的因素

文献类型： 中文期刊

第一作者： 秦少青

作者： 秦少青;泮云峰;朱明艳;秦红丽

作者机构：

期刊名称： 畜牧兽医科技信息

ISSN： 1671-6027

年卷期： 2009 年 09 期

页码： 14-15

摘要： 动物性食品安全是指动物食品中不应含有可能损害或威胁人体健康的因素,不应导致消费者急性或慢性毒害,或感染疾病,或产生危及消费者及其后代健康的隐患。

分类号： S859.84

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